﻿<?xml version="1.0" encoding="utf-8"?><?xml-stylesheet type="text/css" href="/page/images/rssstyle.css"?><rss version="2.0"><channel><title>饮食文化 - 娱乐休闲会所</title><link>http://www.saybest.cn</link><language>zh-cn</language><docs>http://www.saybest.cn/sitemaps/index.htm</docs><generator>http://www.saybest.cn</generator><ttl>5</ttl><item><title>08年的餐饮也走势曲线</title><link>http://www.saybest.cn/xiuxian/yinshi/57551_0.htm</link><description><![CDATA[2008年对于中国餐饮业是意义特殊的一年，既有奥运会等大型活动带来的繁荣，也经受了南方冰雪灾害、汶川大地震和国际金融危机等突发事件带来的影响。总体看来，2008年我国（以下数据均不含港澳台地区）餐饮市场运行基本平稳，餐饮业继续成长壮大，连续18年保持两位数的高速增长。全年餐饮业零售额达到15404亿元，同比增长24.7%，比上年增幅高出5.3个百分点，比社会消费品零售额增幅高3.1个百分点，占社会消费品零售总额的14.2%，人均消费1158.5元，餐饮消费拉动社会消费品零售总额增长3.4个百分点]]></description><category></category><author>xiaolou</author><pubdate>2009-4-6 15:25:8</pubdate></item><item><title>08年的餐饮也走势曲线</title><link>http://www.saybest.cn/xiuxian/yinshi/57551.htm</link><description><![CDATA[2008年对于中国餐饮业是意义特殊的一年，既有奥运会等大型活动带来的繁荣，也经受了南方冰雪灾害、汶川大地震和国际金融危机等突发事件带来的影响。总体看来，2008年我国（以下数据均不含港澳台地区）餐饮市场运行基本平稳，餐饮业继续成长壮大，连续18年保持两位数的高速增长。全年餐饮业零售额达到15404亿元，同比增长24.7%，比上年增幅高出5.3个百分点，比社会消费品零售额增幅高3.1个百分点，占社会消费品零售总额的14.2%，人均消费1158.5元，餐饮消费拉动社会消费品零售总额增长3.4个百分点]]></description><category></category><author>xiaolou</author><pubdate>2009-4-6 15:25:8</pubdate></item><item><title>奥运北京特色京城美食</title><link>http://www.saybest.cn/xiuxian/yinshi/57294.htm</link><description><![CDATA[北京是我国政治、文化、外交中心，世界和全国各地文化在此融汇交流，在饮食文化方面，形成了荟萃百家、风格独特、自成体系的北京菜。北京菜由地方菜、清真菜、宫廷菜、官府菜等融合而成。清真菜在北京菜中占有重要的位置，它以牛羊为主要原料。东来顺的涮羊肉历史悠久，风味独特，深受群众喜爱。涮羊肉，又称羊肉火锅，始于清初，满族入关后兴起，早在18世纪，康熙、乾隆二帝所举办的几次规模宏大的千叟宴，内中就有羊肉火锅。后流传至市肆，由清真馆经营。《旧都百话》云：羊肉锅子，为岁寒时最普通之美味，须与羊肉馆食之。此等吃法，]]></description><category></category><author>xiaoyan</author><pubdate>2008-8-7 15:8:36</pubdate></item><item><title>汤是餐桌上的第一佳肴</title><link>http://www.saybest.cn/xiuxian/yinshi/56507.htm</link><description><![CDATA[汤，是人们所吃的各种食物中最富营养、最易消化的品种之一。汤英文读作：Soup ，这个词的来源有两种说法，一种说法是喝汤时要发出咕嘟咕嘟的声音，呷汤时则发出丝丝的声音，丝丝的声音和Soup这个词的发音很相似。另一种说法是Soup这个词可能起源于德文Sop，即一种浇有肉汤或浓汤的面包。在英语中，晚餐(supper)这个词来自辍饮(sup)，意思是请坐下喝一碗汤。在美国，喊一声汤来了(soup is coming)，表示家人可坐下来用餐了。汤的历史悠久。根据考古学家所发掘的文物表明，近东地区是世界上最]]></description><category></category><author>xiaoyan</author><pubdate>2008-3-27 11:43:12</pubdate></item><item><title>世界各地圣诞节饮食文化习俗</title><link>http://www.saybest.cn/xiuxian/yinshi/56506.htm</link><description><![CDATA[公历每年的12月25日，是基督教徒们纪念耶稣基督诞辰的日子，也就是我们俗称的圣诞节。圣诞节这一天，圣诞老人驾着有杉树枝点缀的红色雪橇，手拿各种精美的圣诞礼物，沿街散发。路过的行人为能得到这种礼物而感到幸福。世界之大，无奇不有，世界上各国过圣诞节的饮食文化习俗既有相同之处，也各有不同。在西方许多家庭最主要的一道菜就是必不可少的传统佳肴烤火鸡。在西方人眼里，没有烤火鸡的晚餐就算不上是圣诞晚餐。有时，圣诞晚餐还要为主的使者设一席之位。圣诞晚餐之后，人们还要上礼拜堂报告佳音，并为唱诗班预备糖果点心等。有]]></description><category></category><author>xiaoyan</author><pubdate>2008-3-27 11:19:31</pubdate></item><item><title>文明餐桌饮食礼仪习惯</title><link>http://www.saybest.cn/xiuxian/yinshi/56503.htm</link><description><![CDATA[中华饮食源远流长。在这自古为礼仪之邦，讲究民以食为天的国度里，饮食礼仪自然成为饮食文化的一个重要部分。想要养成良好的餐桌饮食礼仪习惯，应当从小培养。为人父母者应该和儿女互相沟通，正确的教导孩子：  1、在餐桌上要保持良好的坐姿。坐在餐桌上的时候，身体保持挺直，两脚齐放在地板上，不可翘起二郎腿，这样是不礼貌的行为。当然，这并不是要求他在餐桌上必须像军校的学生一般，坐得像枪杆一样笔直，不过也不可能像布娃娃一样，弯腰驼背地瘫在座位上。  2、吃东西时手肘不要压在桌面。在上菜空档，把一只手或两只手的手肘]]></description><category></category><author>xiaoyan</author><pubdate>2008-3-26 13:40:28</pubdate></item><item><title>制作香烧茄子的方法</title><link>http://www.saybest.cn/xiuxian/yinshi/56486.htm</link><description><![CDATA[材料：茄子一个，西红柿2个，蒜适量，生抽，老抽，糖，植物油，还有面粉。调料：把生抽（增加咸味），老抽（增加色彩），和2调羹白糖调匀。操作：把一个茄子，切成角状。2个西红柿，切成牙状，然后放到一旁备用。蒜适量，切成片备用。生抽，老抽，糖，植物油取适量备用。面粉和水调成稠糊糊，加一点盐调匀。然后把切好的茄子放到糊糊里，挂上面浆，同时做锅放油，加热。然后开始煎茄子，把切好的茄子块儿放入油中，用筷子翻个，直到把茄子煎到几个面的颜色成金黄色，出锅。再把蒜瓣放入爆香，放入番茄，等番茄出汁，倒进刚才调好的调料]]></description><category></category><author>xiaoyan</author><pubdate>2008-3-25 9:46:0</pubdate></item><item><title>韩国料理之美味双耳</title><link>http://www.saybest.cn/xiuxian/yinshi/56466.htm</link><description><![CDATA[现在来介绍一道美味的韩国料理----美味双耳的做法：【菜名】 美味双耳 【原料】 水发木耳150克，水发银耳100克，芝麻油25克，白糖150克，黄瓜50克，香菜25克，山楂糕150克，冰糖150克，辣椒酱25克，味精2克，花椒粒2克，葱丝5克，姜丝5克，大蒜茸5克，芝麻10克（焙好） 。 【制作过程】 1、将黄瓜洗净，去皮，切成小菱形片；香菜洗净，切成2厘米长的段；黑木耳摘洗干净，撕开；再把黄瓜、黑木耳用开水焯透，捞出，用冷水过凉，控干水后，入盘一边 2、炒勺烧热放芝麻油，煸炒花椒粒，炸糊后捞]]></description><category></category><author>xiaolou</author><pubdate>2008-3-22 16:6:39</pubdate></item><item><title>例举中国十大名茶</title><link>http://www.saybest.cn/xiuxian/yinshi/56449.htm</link><description><![CDATA[中国是茶的故乡，是茶叶大国，茶的品种特别多。不少名气很大。例举中国的十大茶叶有： 　　冻顶─乌龙　　产于台湾，台湾乌龙是乌龙茶类中发酵程度最重的一种，优质乌龙的制造，鲜叶原料标准为一 芽二叶，著名的膨风茶，则选用一芽一叶 为原料。乌龙茶茶芽肥壮，白毫显，汤色呈琥珀般的橙红色，在国际市场被誉为 香槟乌龙、东方美人，以赞其殊香美色。为青茶类代表。　　云南─普洱 　普洱茶原产于云南双版纳等地，生产历史悠久，普洱茶是用优良云南大叶种，滋味醇厚回甘，并具独特陈香。普洱茶具有降低血脂、减肥、抑菌 、助消化、]]></description><category></category><author>xiaoyan</author><pubdate>2008-3-21 11:36:8</pubdate></item><item><title>饮茶的十个注意事项</title><link>http://www.saybest.cn/xiuxian/yinshi/56444.htm</link><description><![CDATA[茶源于中国，中国历史最久，因此，也最懂得情趣。尽管，在中国历史上，富贵之家，过的是茶来伸手，饭来开口的生活； 贫困之户，过的虽是粗茶淡饭，但都离不开一个茶字。总之，有清茶一杯，便可随遇而安。所以，中国人在生活中习惯于一日三餐茶饭。虽说茶是个好东西，可饮茶也要有讲究，下面就来介绍饮茶的十个主要事项。一.空腹饮茶空腹饮茶，茶性入肺腑，会冷脾胃，等于引狼入室，我国自古就有不饮空心茶之说。　　二.饮烫茶太烫的茶水对人的咽喉，食道和胃刺激较强。如果长期饮用太烫的茶水，可能引起这些器官的病变。因此饮茶的温度]]></description><category></category><author>xiaoyan</author><pubdate>2008-3-20 14:22:11</pubdate></item><item><title>嵊泗渔民旧时的一些饮食习惯</title><link>http://www.saybest.cn/xiuxian/yinshi/56443.htm</link><description><![CDATA[嵊泗渔民旧时的主食、菜肴、点心、酒类的一些饮食文化习惯。主食： 在旧时，嵊泗县一般以番薯为主食，大米辅之。番薯收获季节，多以番薯粥、番薯饭、烤番薯为主食。冬至过后，以番薯干饭为主食，杂以南瓜粥等。解放后，由国家调拨外地粮食进岛，主食为大米。 菜肴： 嵊泗渔民习惯食用腌制水产品和蔬菜类，如蟹、虾、海蛰及芥菜、萝卜、冬瓜等。利用酒糟制作糟鱼，亦是嵊泗县一传统风味菜肴。经过糟醉的鱼类，其味醉香，不易腐变。亦有用酒醉的，俗称醉鱼。 点心 ： 嵊泗的渔民劳动强度大，往往有吃午后点心、夜点心的习惯。点心有年]]></description><category></category><author>xiaoyan</author><pubdate>2008-3-20 14:14:22</pubdate></item><item><title>吃蟹的一些讲究</title><link>http://www.saybest.cn/xiuxian/yinshi/56442.htm</link><description><![CDATA[我们吃饭的时候有写食物不可搭配混合着吃，吃蟹也是一样，食蟹有一定的讲究，讲究的不在吃的方法，而在与什么食物的搭配。介绍几种与蟹不能一起吃的食物。蟹与花生 　　花生仁性味甘平，脂肪含量高达４５％。油腻之物遇冷利之物易致腹泻，故蟹与花生仁不宜同时进食，肠胃虚弱之人，尤应忌之。 　 蟹与柿 　　柿梨不可与蟹同食。从食物药性看，柿蟹皆为寒性。二者同食，寒凉伤脾胃，体质虚寒者尤应忌之；柿中含鞣酸，蟹肉富含蛋白。二者相遇，凝固为鞣酸蛋白，不易消化。使食物滞留于肠内发酵，会出现呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒现象。]]></description><category></category><author>xiaoyan</author><pubdate>2008-3-20 14:2:48</pubdate></item><item><title>介绍嵊泗几种特产</title><link>http://www.saybest.cn/xiuxian/yinshi/56426.htm</link><description><![CDATA[梭子蟹 梭子蟹，因头胸甲呈梭子形，故名。甲壳的中央有三个突起，所以又称三疣梭子蟹。嵊泗梭子蟹各岛一年四季都有，它不仅资源丰裕，捕捞量大，而且食用历史悠久，烹饪和加工方法独特，尤以活蟹、呛蟹最为著名，梭子蟹肉肥味美，有较高的营养价值和经济价值，成为闻名于世的海鲜珍肴。嵊泗食用梭子蟹，分别由蒸蟹、炒蟹、火锅生蟹块、呛蟹、醉蟹、蟹股、蟹糊及蟹松等近十种烹饪和加工方法。梭子蟹全身是宝，除了可供食用外，蟹壳可入药和提炼甲壳素等等，其蟹膏俗称蟹黄，可制成蟹黄饼，是嵊泗渔岛特有的纯天然万分的海鲜调味品。鳗鱼]]></description><category></category><author>xiaoyan</author><pubdate>2008-3-18 17:42:23</pubdate></item><item><title>中国酒具文化</title><link>http://www.saybest.cn/xiuxian/yinshi/56425.htm</link><description><![CDATA[中国酒的文化可谓源远流长，与酒相伴的酒具又如何呢？《笑傲江湖》中祖千秋有段关于酒具的议论， 令人眼界大开，比起爱讲究的文人来也毫不逊色，不妨欣赏一下：饮酒须得讲究酒具，喝什么酒，便用什么酒杯。喝汾酒当用玉杯，唐人有诗云：玉碗盛来琥珀光。可见玉碗玉杯，能增酒色。这一坛关外白酒，酒味是极好的，只可惜少了一股芳冽之气，最好是用犀角杯盛之而饮，那就醇美无比，须知玉杯增酒之色，犀角杯增酒之香，百草美酒，乃采集百草，浸入美酒，故酒气清香，如行春郊，令人未饮先醉。饮这百草酒须用古藤杯。百年古藤雕而成杯，以饮百]]></description><category></category><author>xiaolou</author><pubdate>2008-3-18 16:1:47</pubdate></item><item><title>中国古代10大贡酒简介</title><link>http://www.saybest.cn/xiuxian/yinshi/56424.htm</link><description><![CDATA[很早之前，中国就和酒结下了不解之缘。从葡萄美酒夜光杯到酒逢知己千杯少，从今朝有酒今朝醉到何以解忧，唯有杜康。中国诗人词人早就阐述了和酒的美丽故事。中国古代的十大宫廷贡酒，绵爽清冽，香醇宜人，流传至今，非常受欢迎。 　　1、枣集美酒 　　枣集镇是我国著名的传统酒乡，是道教鼻祖老子的诞生地。其酿酒历史久远，上可追溯至春秋，盛于隋唐，产出的酒被宋真宗赵恒钦定为宫廷贡酒，有天赐名酒，地赐名泉枣集美酒，名不虚传之美句流传。公元前518年，我国历史上著名的思想家、教育家。儒学祖师孔子问礼拜谒于道教祖师老]]></description><category></category><author>xiaolou</author><pubdate>2008-3-18 15:50:38</pubdate></item><item><title>红葡萄酒与白葡萄酒的区别</title><link>http://www.saybest.cn/xiuxian/yinshi/56423.htm</link><description><![CDATA[在酒吧畅饮葡萄酒，不但要讲葡萄酒的品位，还要讲葡萄酒的文化及常识，若说起两种葡萄酒的区别时，很大一部分朋友认为，红葡萄酒是用红葡萄生产的，白葡萄酒是用白葡萄生产的，这是一种误解，它们的主要区别在于加工的方法不同，酒的颜色上有红白之分。干红是用红色或紫色葡萄为原料，采用皮、汁混合发酵而成。是用葡萄皮中的色素与丹宁在发酵过程中溶于酒中，因此酒色呈暗红或红色，酒液澄清透明，含糖量较多，酸度适中，口味甘美，微酸带涩。而干白是用葡萄皮红汁白或皮汁皆白的葡萄为原料，将葡萄先拧压成汁，再将汁单独发酵制成。由于]]></description><category></category><author>xiaolou</author><pubdate>2008-3-18 15:47:15</pubdate></item><item><title>重庆之世间百味独爱辣</title><link>http://www.saybest.cn/xiuxian/yinshi/56421.htm</link><description><![CDATA[重庆菜系最大的特色莫过于麻辣。麻辣是重庆菜不能缺少的特色。不论塞外北国还是南疆热土，当食客们走进重庆菜馆时，心里都怀着一丝对麻辣的期盼。若是都成了不麻不辣，那说不定反而要落下一个不正宗的怨名。 当然，重庆菜除了麻辣以外，还由不同的辣椒品种，佐以不同的调味料，经过不同的烹调工艺处理，衍生出了糟辣、煳辣、香辣、鲜辣、酸辣等多种并不雷同的味型，从而构成了重庆菜迷人的辣韵风情。 麻辣，毫无疑问，这是重庆菜最正宗、最霸气的一种辣，它的主要调味料由汉源大红袍花椒和著名的二金条干辣椒构成，成味既麻且辣，色泽红]]></description><category></category><author>xiaolou</author><pubdate>2008-3-18 15:43:33</pubdate></item><item><title>中国茶文化</title><link>http://www.saybest.cn/xiuxian/yinshi/56420.htm</link><description><![CDATA[中国茶文化美学强调的是天人合一，从小茶壶中探求宇宙玄机，从淡淡茶汤中品悟人生百味。茶道是以修行得道为宗旨的饮茶艺术，包含茶礼、礼法、环境、修行四大要素。茶道要遵循一定的法则。唐代为克服九难，即造、别、器、火、水、炙、末、煮、饮。宋代为三点与三不点品茶，三点为新茶、甘泉、洁器为一，天气好为一，风流儒雅、气味相投的佳客为一；反之，是为三不点。明代为十三宜与七禁忌。十三宜为一无事、二佳客、三独坐、四咏诗、五挥翰、六徜徉、七睡起、八宿醒、九清供、十精舍、十一会心、十二鉴赏、十三文僮；七禁忌为一不如法、二]]></description><category></category><author>xiaolou</author><pubdate>2008-3-18 15:26:9</pubdate></item><item><title>降脂食品大参考</title><link>http://www.saybest.cn/xiuxian/yinshi/56419.htm</link><description><![CDATA[自然界的许多食物都具有天然的降脂效果,一起来看看:主食类 　　1、燕麦： 　　含有极丰富的亚油酸和皂皂疳素，可防治动脉粥样硬化。 　　2、玉米： 　　含有丰富的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等，均具有降低胆固醇的作用。印地安人几乎没有高血压、冠心病，这主要是得益于他们以玉米为主食。 　　3、牛奶： 　　含有丰富的乳清酸和钙质，它既能抑制胆固醇沉积于动脉血管壁，又能抑制人体内胆固醇合成酶的活性，减少胆固醇的产生。 　　4、酸奶： 　　既含有牛奶中的营养成份，又含有助消化作用的乳酸菌，降脂减肥作用更]]></description><category></category><author>xiaolou</author><pubdate>2008-3-18 15:14:4</pubdate></item><item><title>舟山嵊泗风味地方小吃介绍</title><link>http://www.saybest.cn/xiuxian/yinshi/56418.htm</link><description><![CDATA[旅游者离不开民以食为天的这条主线，所以游客到某个一地就要品一品当地地方名肴和地方小吃。而去嵊泗旅游自然也一定要要品味嵊泗正宗的渔味。凡是到过嵊泗品尝当地特色海鲜的外地游客，无不以生猛海鲜、原汁原味为嵊泗渔家饮食文化来评价赞赏。尤其是夜排档，那里鱼贝虾蟹资源多得目不暇接，一并活杀活肴，有着十分明显的嵊泗特色和渔家水准，颇具特色。是品尝海鲜的好地方。嵊泗夜排档 浙江舟山嵊泗菜园、金平两地渔港夜市海鲜小吃，又称渔港夜排档。它突出海鲜一个鲜字，富有特色。而且摊位之多，食客之众，场面闹猛。几十家海鲜夜排档]]></description><category></category><author>xiaoyan</author><pubdate>2008-3-18 11:38:6</pubdate></item></channel></rss>
